如果酒店中央空调不凉快，您可以尝试以下方法进行调节：

检查温度设置：确保您已将中央空调的温度设置为适宜的值。降低温度以增加制冷效果。

检查模式选择：确保您选择了制冷模式，并非其他模式如送风或制热模式。制冷模式应该能提供最佳的冷却效果。

调整风速：提高风速可以增加空气流动量和凉爽感。调整中央空调控制面板上的风速设置，选择较高的档位。

清洁过滤器：定期清洁中央空调的过滤器，以确保其正常运行。堵塞的过滤器可能会降低空气流量和制冷效果。

检查窗户和门的密封性：确保房间的窗户和门紧闭，避免室外热空气进入房间，影响中央空调的冷却效果。

与酒店前台联系：如果您已经尝试以上方法仍然无法解决问题，建议与酒店前台联系，报告问题并寻求他们的帮助和指导。他们可能会派遣技术人员检查中央空调系统并进行修理。

请注意，以上方法仅供参考，实际操作可能因酒店中央空调品牌和型号而有所不同。如果您对于中央空调的操作有疑问，建议您咨询酒店前台或查阅房间内提供的操作指南。